GreenPan keramisch review: PFAS-vrij, nuchter bekeken

De GreenPan is een keramische pan die mikt op antiaanbak zonder PFAS. Je bakt erin met de Thermolon-coating, een keramische laag op basis van zand in plaats van de PTFE-laag van klassieke antiaanbakpannen. In deze GreenPan (keramisch) review kijken we naar de coating, het dagelijks gebruik en de levensduur. Voor wie een PFAS-vrije pan wil en er wat zachter mee omgaat, is dit een logische keuze in de middenklasse. Niet zelf getest, wel nuchter vergeleken op specificaties, openbare productinformatie en gebruikerservaringen.

Thermolon in plaats van PTFE

GreenPan is een Belgisch merk dat sinds 2007 keramische antiaanbakpannen maakt en zich profileert als voorloper op het gebied van PFAS-vrij koken. De pan bestaat uit een aluminium body met de keramische Thermolon-coating. Die coating bevat geen PFAS, PFOA of PTFE, en dat is meteen het belangrijkste verkoopargument.

Wat opvalt is de gladde, nette binnenkant en de lichte aluminium body. Veel GreenPan-lijnen hebben een inductiebodem, maar niet elke pan is inductiegeschikt. Controleer dit per pan op de productpagina voordat je bestelt.

De richtprijs ligt rond de € 179. Dat plaatst de pan in de middenklasse.

Prettig de eerste maanden, daarna zwakker

In het dagelijks gebruik draait het om twee dingen: hoe goed de antiaanbak werkt en hoe lang die goed blijft.

De eerste maanden bakt een GreenPan prettig. Ei, vis en pannenkoeken laten goed los en schoonmaken gaat meestal met een doekje en wat afwasmiddel. Uit gebruikerservaringen komt wel een terugkerend beeld: de antiaanbak is in het begin sterk, maar neemt bij dagelijks gebruik na verloop van tijd af. Dat hoort bij keramische coatings; die blijven een slijtdeel.

Zachter koken rekt de coating op

Je kunt dat moment uitstellen door zacht met de pan om te gaan. Kook op een lage tot middelhoge stand, gebruik houten of siliconen keukengerei in plaats van metaal en verhit de pan niet leeg. Een klein beetje olie helpt, sprays uit een spuitbus juist niet: die laten een laagje achter dat op de coating plakt. Met de hand afwassen spaart de laag, ook als een lijn als vaatwasserbestendig te boek staat.

Let hier wel op: keramiek houdt niet van extreme hitte en snelle temperatuurwisselingen. Zet een hete pan niet onder de koude kraan en schroei niet standaard op de hoogste stand. Doe je dat wel, dan gaat de antiaanbak sneller achteruit.

Voor wie de GreenPan wel en niet werkt

Deze pan past bij wie bewust voor een PFAS-vrije antiaanbakpan kiest en bereid is er wat voorzichtiger mee te koken. Bak je vooral op lage tot middelhoge stand, maak je regelmatig ei, vis of groente klaar en vind je makkelijk schoonmaken belangrijk, dan is een GreenPan een logische keuze. Ook als de discussie rond PFAS in klassieke antiaanbakpannen voor jou meespeelt, is dit een nuchtere optie.

Voor wie is dit minder geschikt? Als je vaak op hoog vuur dichtschroeit, met metalen gerei roert of je pannen standaard in de vaatwasser gooit, gaat de coating je waarschijnlijk sneller tegenvallen. Wil je een pan die tegen een stootje kan en jaren zonder slijtende laag meegaat, dan is roestvrij staal of gietijzer praktischer.

Waarop ons oordeel berust

We hebben deze pan niet zelf in de keuken gebruikt. Ons oordeel berust op de geverifieerde specificaties, samengevatte gebruikerservaringen en een vergelijking met andere keramische en PFAS-vrije pannen in dezelfde klasse. Waar onafhankelijke tests beschikbaar zijn, wegen we die mee. Zo leggen we praktijk en cijfers naast elkaar in plaats van de fabrikantentekst over te nemen. Meer over onze werkwijze lees je op onze reviewmethode.

De conclusie

De GreenPan doet waar hij voor gemaakt is: antiaanbak zonder PFAS, met een laag die de eerste periode goed werkt en makkelijk schoon is. Daar staat tegenover dat de coating een slijtdeel blijft en dat je er wat zachter mee moet koken dan met een RVS-pan. Ga je daar bewust mee om, dan is dit een logische middenklassekeuze voor wie PFAS-vrij wil bakken. Richtprijs rond de € 179.

Bekijk actuele prijs· ± € 179,00