Philips HR3741 handmixer review: waar 450 watt stopt

De Philips Viva HR3741/00 is met 4,5 uit 639 beoordelingen op bol.com een van de meest beoordeelde handmixers in het Nederlandse aanbod, en bij zo'n apparaat is de vraag steeds dezelfde: waar houdt hij op? In deze Philips HR3741 handmixer review maken we die grens concreet in taken in plaats van in watts, en zetten we hem naast de Bosch ErgoMixx MFQ36400, die op hetzelfde vermogen zit. Niet zelf getest en geen deeg gekneed, wel nuchter vergeleken op de opgegeven specificaties, de openbare productinformatie en samengevatte koperervaringen.

Ons oordeel in het kort

Dit is een handmixer die het hele middenveld van het bakwerk aankan: 450 watt, vijf standen en een turbofunctie, kegelvormige gardes en kneedhaken erbij. Ons eigen oordeel is 4,4 van de 5 sterren; dat is onze inschatting en staat los van het koperscijfer van bol.com.

Het label "Beste koop volgens ons" hangt hier op één criterium: hij zit op het vermogen waar slagroom, cakebeslag en luchtig kloppen om vragen, met 639 koperbeoordelingen op bol.com de meeste ervaring erachter van de handmixers in ons overzicht, voor een richtprijs van rond de 29 euro. Een mengkom of standaard krijg je er niet bij, en dat is precies wat bij zwaar deeg gaat opspelen.

Wat 450 watt in de praktijk wel doet

Antwoord vooraf: alles waar snelheid het werk doet in plaats van kracht.

Slagroom kloppen, eiwit stijfkloppen, cakebeslag glad draaien, pannenkoekbeslag mengen en boter met suiker luchtig roeren: dat zijn taken van seconden tot een paar minuten, en daar is 450 watt met vijf standen plus turbo ruim genoeg voor. Philips geeft op dat de kegelvormige gardes een kortere kloptijd en gladder cakebeslag opleveren, en dat eieren tot 25 procent sneller worden geklopt dan bij het vorige model. Dat vorige model wordt niet benoemd, dus we lezen die 25 procent als fabrikantsclaim en niet als vergelijkbaar cijfer.

Wat meer uitmaakt dan de gardevorm: met vijf standen plus turbo begin je op stand één zonder dat het meel de keuken in vliegt, en de accessoires klik je met één knop los.

Vijf handmixers naast elkaar op vermogen en gereedschap

Een wattagegetal alleen zegt weinig, en dat wordt zichtbaar zodra je merken naast elkaar legt:

Model	Vermogen	Standen	Kneedhaken	Richtprijs
Tomado THM3001B	300 W	6 + turbo	2, roestvrij staal	± € 20
Philips Viva HR3741/00	450 W	5 + turbo	Ja, meegeleverd	± € 29
Bosch ErgoMixx MFQ36400	450 W	5 + turbo	2, roestvrij staal	± € 78
Braun MultiMix 5 HM5100	750 W	9 + turbo	2	± € 53
KitchenAid Artisan 5KHM9212	85 W	9 + soft start	Ja, meegeleverd	± € 149

De actuele prijzen vind je steeds op de productpagina.

Kijk naar de onderste rij en het getal valt om. De KitchenAid staat op papier op 85 watt met een gelijkstroommotor en kost het vier- tot vijfvoudige van de Philips. Dat betekent niet dat hij zwakker is, maar dat merken hun vermogen verschillend opgeven en dat je die kolom dus niet over merken heen kunt vergelijken. Meer daarover staat in ons stuk over hoeveel watt een keukenmachine nodig heeft. Wat je wel over merken heen kunt vergelijken is het gereedschap, het aantal standen en het gewicht in de hand, en daar zit meteen een gat in de opgaven.

Dezelfde 450 watt, andere keuzes: Philips tegenover Bosch

Op papier liggen deze twee vlak bij elkaar: 450 watt, vijf standen, turbo en kneedhaken. De verschillen zitten in de details.

• De Bosch heeft een momentschakeling. Je krijgt kort extra vermogen zolang je knijpt. Bij deeg dat even tegenwerkt is dat prettiger dan naar turbo schakelen en die stand vasthouden.
• De Bosch levert twee kneedhaken en twee roergardes, allebei van roestvrij staal, met een SoftTouch-greep die bij langer kloppen minder in de hand snijdt.
• De Philips zet in op de gardevorm en de prijs. Kegelvormige gardes, accessoires met een knop los, een snoerclip, en een richtprijs die bijna vijftig euro onder die van de Bosch ligt. Dat verschil was in juli nog zes euro; de Bosch is sindsdien ruim verdubbeld.
• De koperervaring loopt uiteen. De Philips staat op 4,5 uit 639 beoordelingen op bol.com, de Bosch op 4,4 uit 441 beoordelingen op bol.com. Het verschil in gemiddelde is te klein om er een keuze op te baseren.

Nog een getal dat in de vergelijking zelden opduikt en dat je bij een handapparaat wel wil weten: het gewicht. Je houdt dit ding met uitgestrekte arm boven een kom, soms minuten achter elkaar. Bosch publiceert voor de MFQ36400 een nettogewicht van 1,0 kilo. Bij de andere modellen in onze catalogus staat het gewicht niet in de specificaties die wij hebben vastgelegd, dus zoek het op de productpagina op als het voor jou meeweegt; het scheelt bij handmixers in deze klasse enkele honderden grammen.

Waar de handmixer ophoudt en de keukenmachine begint

Antwoord vooraf: niet bij deeg dat zwaar aanvoelt, maar bij deeg dat lang moet worden gekneed.

Een handmixer trekt een stevig koekjesdeeg of een klein bolletje pizzadeeg er best door, mits je het kort houdt. Brooddeeg vraagt minuten aaneengesloten kneden voordat het glutennetwerk zich vormt, en dat is een andere belasting dan dertig seconden slagroom. De Consumentenbond beschrijft kneden, kloppen en mengen als de kerntaken van een keukenmachine en zet erbij dat de deeghaken van zo'n machine het langdurig kneden van zwaar brooddeeg mogelijk maken, met een mooi gerezen brood als resultaat. Dat woord langdurig is de hele grens.

Daar komt bij dat er geen kom of standaard in de set zit, dus je houdt het apparaat de hele kneedtijd zelf vast. Bak je een paar keer per maand een cake, dan is deze mixer ruim voldoende en past hij in een lade. Bak je elke week brood, dan koop je met een keukenmachine geen kracht maar volhoudvermogen en handen vrij; onze koopgids voor keukenmachines laat zien wat dat per prijsklasse kost.

Voordelen

• 450 watt met vijf standen en turbo, genoeg voor het hele middenveld van het bakwerk
• Kegelvormige gardes die snel lucht in slagroom en beslag brengen
• Kneedhaken meegeleverd, accessoires met een knop los te klikken
• Met 639 beoordelingen op bol.com de meeste koperervaring van de handmixers in ons overzicht
• Richtprijs rond de 29 euro, ruim onder de Bosch op hetzelfde vermogen

Nadelen

• Geen mengkom of standaard in de set, je houdt hem zelf vast
• Bij zwaar brooddeeg loop je tegen de grenzen aan
• Geen momentschakeling zoals de Bosch die heeft
• De claim van 25 procent sneller eieren kloppen noemt geen vergelijkingsmodel

Voor wie wel: wie cake, koekjes, slagroom, eiwitschuim en pannenkoekbeslag maakt en een apparaat wil dat in een lade past. Ook verstandig als je nu met een 300 watt-mixer werkt en merkt dat die bij dikker beslag begint te janken.

Voor wie niet: wie elke week brooddeeg kneedt, grotere porties draait, of een apparaat wil dat het werk doet terwijl jij iets anders doet. Dan koop je een keukenmachine, hoeveel watt er ook op de handmixer staat.

Hoe we tot dit oordeel komen

Wij bakken hier niet zelf en hebben met deze mixer geen deeg gekneed of slagroom geklopt. Ons oordeel berust op de opgegeven specificaties, de openbare productinformatie van Philips en Bosch en samengevatte koperervaringen van bol.com. De vergelijking hierboven zet de handmixers uit onze catalogus op dezelfde drie punten naast elkaar, vermogen, standen en meegeleverd kneedgereedschap, en laat een veld leeg waar wij de opgave niet hebben vastgelegd, in plaats van het in te vullen. Voor de grens tussen handmixer en keukenmachine leunen we op de uitleg van de Consumentenbond; deze handmixer komt in hun testresultaten niet voor. Meer over onze werkwijze staat op onze reviewmethode. Andere apparaten voor mixen en kneden staan in de categorie Keukenmachines.

Slotoordeel

Prijsklasse: middenklasse, richtprijs ± € 29. De actuele prijs vind je op de productpagina.

Voor rond de negenentwintig euro krijg je een handmixer die het gewone bakrepertoire aankan, met vijf standen, kegelvormige gardes en kneedhaken in de doos. Met 4,5 uit 639 beoordelingen op bol.com zit er genoeg ervaring achter om te zien dat er geen verborgen probleem in zit.

De eerlijke kanttekening is de grens, en die zit niet in de watts. Zonder kom en standaard, en met een motor die niet op minuten aaneengesloten kneden is gebouwd, is zwaar brooddeeg de taak die je hier niet moet zoeken. Weet je dat vooraf, dan koop je een prettig apparaat voor weinig geld. Wil je juist brood, dan koop je het verkeerde type.

Bekijk actuele prijs· ± € 28,99